Jednou jsem ve frontě v lékárně zaslechla rozhovor dvou paní, jaký čaj je prý na hubnutí nejlepší. Jedna by přísahala na zelený, druhá bez váhání doporučovala maté. Tyhle debaty jsou všude – v práci, ve škole, v tramvaji. Kdo by nechtěl zhubnout jednoduše tím, že si uvaří šálek čaje? Možná i vy už jste zkusili kdeco: bylinkové směsi, černý čaj, zázvor, citron do hrnečku, doufali jste v zázrak. Jak je to doopravdy? Opravdu existuje čaj na hubnutí, co vám vytvaruje postavu bez pohybu a diety? Je na čase si v tom udělat pořádek a vybrat, co opravdu funguje – a co jsou spíš pohádky.
Zelený čaj a jeho účinky na spalování tuku
Pokud bych měla jmenovat jeden čaj, který najdete jako první v článcích o hubnutí, je to zelený. Dokonce i můj manžel tvrdí, že zelený čaj pomáhá spalovat tuky – a dokládá to japonským výzkumem ze školy jeho kamaráda. Ale není to jen pověra. Zelený čaj obsahuje kofein a katechiny. Hlavně EGCG (epigalokatechin galát) má být podle výzkumů ten správný pomocník ve spalování tuků. Japonci si dávají svůj matcha i několikrát denně, v Evropě zase lidé objevili sypané i sáčkové varianty a není divu, že spotřeba za posledních 10 let vystřelila. Zajímavostí je, že pravidelné pití zeleného čaje (3–5 šálků denně) může zvýšit energetický výdej až o několik procent, což v řeči běžného člověka znamená spálit zhruba 60–80 kalorií navíc denně. To není málo, když si to spočítáte za měsíc a podíváte do šatníku na kalhoty, co dřív neseděly.
Kofein v zeleném čaji povzbuzuje nervovou soustavu, zrychluje metabolismus, a navíc díky kombinaci s katechiny prý snižuje chuť k jídlu nebo aspoň na sladké. Což se mně doma fakt hodí, když děti loudí sušenky a v lednici čeká dort. Nejde ale o žádný zázrak na počkání – zelený čaj není liposukce ve skleničce, účinky jsou patrné hlavně při pravidelném pití a pokud zároveň trochu upravíte jídelníček. Při pití zeleného čaje platí jednoduché pravidlo: raději častěji a menší množství. Kdo si nalije půllitr najednou, riskuje podrážděný žaludek nebo nespavost. A bacha na levné pytlíkové čaje – někdy mají kofeinu i katechinů minimum, nejlepší je sypaný čaj nebo práškový matcha.
Pokud přidáte zelený čaj k běžné aktivitě a zdravému jídlu, výsledek na váze přijde rychleji. Máte rádi tradiční chutě? Sáhněte po gyokuro, sencha, nebo bancha, pro odvážnější je jasná volba matcha – dá se šlehat s vodou, přidat do smoothie i do ranní kaše, když honíte děti do školy. Ale pozor, těhotné a kojící by to s kofeinem přehánět neměly. Sama jsem – zvlášť v těhotenství se Zuzkou – raději pila slabé zelené čaje a spíš až po obědě.
Oolong, pu-erh a další čaje podporující hubnutí
Po zeleném čaji většinou přichází na řadu oolong (polozelený) a pu-erh (tmavý čaj z Číny a Vietnamu). Oba typy mají zajímavý profil – působí trochu jinak než obyčejný černý čaj. Oolong kombinuje špetku kofeinu (asi poloviční dávka oproti zelenému) a přírodní antioxidany, které podporují trávení. V asijských zemích není neobvyklé vypít několik konviček během jednoho jídla. U nás je to spíš rarita – ale pokud hledáte čaj, co pomáhá štěpit tuky, vyzkoušejte oolong. Výzkum z roku 2022 sledoval skupinu žen ve věku 30–50 let, které pily denně 3 šálky oolongu a lehce upravily stravu. Po měsíci měly v průměru o 1,5 kg méně, a hlavně snížily obvod pasu.
Překvapivě efektivní je také pu-erh. Ten má neobvyklou, zemitou chuť – někomu připomíná lesní půdu po dešti, jiný říká, že to smrdí jako sklep (Josef tomu říká „táto, co jsi to zase pil?“). Pu-erh obsahuje unikátní fermentované látky, zlepšuje trávení, umí regulovat hladinu cukru v krvi a podporuje pohyb střev. Krásně to funguje po těžkém jídle nebo když máte nafouklé břicho a trávení neběží podle plánu.
Pít můžete i bílé čaje – mají ještě nižší obsah kofeinu a jsou bohaté na antioxidanty. Pro citlivé jedince skvělá volba hlavně odpoledne, když si potřebujete odpočinout od dětského hluku a upéct něco zdravého. Bílý čaj navíc podle několika korejských studií podporuje rozklad tukové tkáně přímo v buňkách, což zní jako sci-fi, ale hodí se to vědět.
Některé čaje obsahují směsi bylin, například s mátou, mateřídouškou nebo stévií, což je přírodní sladidlo bez kalorií. Ale opatrně, směsi na hubnutí mohou obsahovat i projímavé byliny nebo příliš kofeinu. Volte raději jednoduché čaje nebo pečlivě čtěte složení na obalu, tím si ušetříte nepříjemná překvapení.
Yerba maté, bylinkové a funkční čaje jako pomocníci při hubnutí
Možná už jste slyšeli o maté, hodně populární záležitost hlavně v Jižní Americe. Pije se z vydlabaných dýní, často s brčkem (bombillou), a Argentinci na něj přísahají. Yerba maté má podobně jako zelený čaj kofein (někdy se tomu říká matein), povzbuzuje, snižuje únavu, a hlavně údajně zrychluje spalování tuků a snižuje chuť k jídlu. Ideální společník, když máte za sebou náročný den a vše, co byste chtěli, je čokoládu na nervy. Spoustě mých kamarádek pomohl maté v období po porodu, kdy na cvičení nebyl čas. Kombinace maté a dobré stravy přispěla ke snížení hmotnosti během několika měsíců. Pozor ale na příliš silné nálevy – někdo po nich nemůže spát či cítí bušení srdce, trochu jako po třech velkých kávách. Doporučuji začít spíš slabším výluhem a sledovat, jak na to tělo reaguje.
Bylinkové čaje také mají své místo v hubnutí. Kopřiva, pampeliška, fenykl, zázvor, máta nebo heřmánek můžou podpořit trávení, odvodnit a zbavit tělo přebytečné vody a toxinů. Ale zázraky nečekejte – žádný bylinkový čaj vám na břiše sám od sebe buchty nevyčaruje. Často pomáhají s pocitem lehkosti (třeba pampeliška na odvodnění, kopřiva na pročištění). Pokud chcete vyloženě podpořit pálení tuků, sáhněte po směsích s guaranou nebo zázvorem, nebo přidejte citron do oblíbené konvice čaje. A když už jsme u toho – bylinkové čaje jsou fajn pro večerní rituál. Doma nám to pomohlo minimalizovat večerní chutě, dětem dávám třeba mátový čaj s medem, pro sebe kopřivový nebo řebříček.
Některé čaje jsou přímo označené jako „detoxikační“ nebo „na hubnutí“. Pozor: ne každá směs dělá to, co slibuje reklama. Často jde o kombinace projímavých nebo močopudných bylin – krátkodobě sice shodíte, ale hlavně vodu, ne tuk. A to není dlouhodobé řešení. Vždy platí, že nový čaj je dobré zkusit nejdřív v menší dávce, případně se poradit s lékařem, pokud užíváte léky nebo jste těhotná.
Často opomíjené faktory: pitný režim, rutina a životní styl
Kdyby šlo hubnutí zařídit jen čajem, dávno by byla na světě spousta hubených lidí. Ve skutečnosti pití čaje funguje hlavně jako doplněk celkového režimu – žádný čaj nezařídí konečný výsledek na břiše, když pořád mlsáte večer před televizí. Pravda ale je, že dostatek tekutin pomáhá tělu fungovat – pokud málo pijete, ledviny a játra nestíhají odbourávat přebytečné tuky (či zplodiny metabolismu), takže pokud chcete podpořit spalování, začněte pitným režimem.
Většina odborníků doporučuje pit alespoň 1,5 až 2 litry nápojů denně, ideálně voda a neslazené čaje. Pokud vypijete 3–5 hrnků zeleného, bílého či bylinkového čaje denně, posunete se hned o kus dál. Pití čaje může být skvělý rituál – já si třeba chvilku pro sebe u čaje hlídám jako oko v hlavě (i když Josef s Zuzkou mezitím ničí lego v pokojíčku). Tenhle rituál pomáhá jednak uklidnit mysl (což je při stresu často spouštěč přejídání), druhak naučí tělo, že už není čas na sladkosti, ale na pohodu a odpočinek.
Nemá ale smysl pít naslepo – někdy lidi sahají po „zázračných“ směsích a čekají výsledek přes noc. Skvělý tip je naučit se pít čaj místo sladkých nápojů. Pokud to nevydržíte bez chuti, zkuste do čaje přidat kousek citronu, zázvor nebo pár čerstvých bylinek. V zimě funguje skořice nebo hřebíček… Kromě toho se vyplatí dodržovat pravidelnost – dejte si čaj každý den ve stejnou dobu (třeba ráno zelený, odpoledne maté nebo bílý, večer bylinkový), tělo si zvykne a chuť na sladké (u mě po šesti týdnech) citelně klesne.
Čaj zkombinujte s pohybem – nemusíte do fitka každý den, stačí procházka s dětmi do parku, tancovat doma nebo třeba rychlejší chůze do schodů. Čaj podpoří metabolismus, pohyb pak ten efekt znásobí.
Praktické rady: jak si vybrat a připravit čaj na hubnutí
Možná teď přemýšlíte, který čaj doopravdy stojí za to. Začněte jednoduchým pravidlem: vždycky vybírejte kvalitní sypaný čaj. Aroma sáčkových směsí obvykle nevypovídá nic o obsahu účinných látek. Když už sáček, pak spíš u bylinkových od známých českých značek, kde je jasné složení. Nejlepší je ale nakoupit sypaný zelený čaj (sencha, gyokuro, dlouholistý dračí čaj) nebo pu-erh, bílé čaje (bai mu dan), pro milovníky silných chutí pak maté. U bylinek hledejte čisté směsi – např. 100% kopřiva, mátu, zázvorový čaj – a používejte je i do domácích směsí.
Příprava čaje není žádná věda. U zeleného je důležité zalévání vodou o teplotě 70–80 °C, jinak zhořkne. Pu-erh snese vařící vodu, bylinky obvykle také. Stačí 2–3 gramy na šálek, u maté klidně 5 gramů (ale začínejte slabším odvarem). Pokud chytáte první várku, dejte pozor na dobu louhování – zelený 2–3 minuty, pu-erh 3–5, maté taky krátce (rychle sílí a hořkne). Když chcete čaj na večer, sáhněte raději po čisté mátě, heřmánku, meduňce. Ty neobsahují kofein, takže děti budou klidnější (někdy se zadaří i celou noc bez pláče).
Pokud s čaji začínáte, nebo nevíte, který vám sedne, zkuste experimentovat. Udělejte si malou degustaci s kamarádkami. Já hlasuju pro japonský zelený nebo čínský oolong – stačí pár hrnků a pocítíte rozdíl v energii (i chuťovkách na sladké během odpoledne). Pokud rádi pijete čaj s medem, pamatujte – med až po vychladnutí čaje, jinak znehodnotíte enzymy. Stejně to platí i pro přidání citronu, protože příliš horký nálev může zničit vitaminy.
A pokud chcete hubnoucí efekt ještě znásobit, zkuste do čaje přidat špetku skořice nebo pár kousků sušeného zázvoru. Kombinace přírodních látek podpoří vaše snažení, a navíc zahřeje v chladných dnech. Čajový rituál můžete přizpůsobit sobě a rodině – u nás si děti dávají svoji dávku mátového nebo jablečného čaje, zatímco já si užívám chvíli zelený, chvíli maté. Jde hlavně o to, aby pití čaje nezůstalo jen „další dietní radou“, ale stalo se součástí příjemného rituálu. To potom výsledek přijde snáz – a hlavně vydrží.
